第二百四十七章 .杀年猪（上） (第2/2页)
　　
　　众人又往前院去，此时前院都已经准备好了。大门板都摆上了，韩大春他们抬猪到前面，直接给大黑猪撂在了门板上。
　　
　　这时，王美兰抱着大盆从屋里出来了。
　　
　　大盆里，有两个小盆，有炒菜铲子，还有一捆筷子。
　　
　　拿这些，是为了接猪血。
　　
　　王美兰出来的时候，正好赵有财他们从房后过来。
　　
　　赵有财忙把楚安民的家眷介绍给王美兰认识，王美兰热情跟他们打招呼。
　　
　　王美兰让楚老太、刘红梅和楚小雪进屋，但那祖孙俩不干，非要在外面看杀猪。
　　
　　楚安民也要凑热闹，一家四口有仨都要留下，刘红梅就也不进屋了。
　　
　　王美兰把盆分开的时候，金小梅拎着水桶来了。水桶里装着水但不多，水里还有一把铁刷子。
　　
　　这铁刷子，柄是水曲柳的，而刷毛都是硬铁丝的。
　　
　　金小梅过来后，王美兰抄起桶里滴水的铁刷子，使劲在猪脖子下面刷了几下。
　　
　　“哎呦！”楚老太见状，笑着对身旁的刘红梅道：“你看人家，真干净。”
　　
　　王美兰这人有洁癖，她平时包馅剁完肉，都得用清水把肉馅反复清洗，将肉里的血水洗出去。
　　
　　猪天天在圈里拱，身上老埋汰了。不把血脖那里刷净，王美兰就感觉放出来的猪血脏。
　　
　　铁刷子一刷，大黑猪鼻子里发出呼呼响声。
　　
　　王美兰感觉刷差不多了，便往后一退，韩大名换上新的劳保手套，拿着刷洗干净的杀猪刀上前，顺着猪喉咙就攮进去了。
　　
　　没等拔刀，猪血就顺着刀把流出来了。此时大黑猪剧烈地扑腾着，但被李大勇等人死死按住。
　　
　　王强拿一个小盆接血，他一手端盆，一手拿着两双筷子不断地搅着盆里的血。
　　
　　搅动是为了不让血凝固。
　　
　　刚出来的猪血都烫手，不搅的话就凝在一起了，那样就没法和老汤灌血肠了。
　　
　　眼看这小盆接满，林祥顺紧忙拿另一小盆顶上，王强往后撤两步，把小盆血倒在大盆里。
　　
　　小盆里的血倒没，但筷子上挂着一些絮状的东西。这叫血筋，灌在血肠里是没问题的。
　　
　　王强又上前接血，把林祥顺替下来，林祥顺同样把小盆接到的血倒在大盆里，然后他再去替王强。
　　
　　而王美兰、金小梅一直拿着炒勺，不断地搅着大盆里的血。
　　
　　随着血流干，猪的生命也走到了尽头。随着它猛地一颤，紧接着便是四蹄蹬直，气绝身亡。
　　
　　金小梅抱着大盆进屋，接下来赵有财他们就该褪猪毛了。
　　
　　正所谓：死猪不怕开水烫。
　　
　　一瓢热水浇在猪身上，隔壁孙万山跟张利福拿着菜刀“咵咵”刮猪毛。
　　
　　烫猪毛的味道不咋好闻，还埋汰。
　　
　　所以这时候，王美兰再招呼楚老太和楚小雪进屋，祖孙俩就没拒绝。
　　
　　眼看一家四口就剩下楚安民了，赵有财也要请楚安民进屋喝茶、抽烟，但却遭到了拒绝，楚局长非得要看卸猪肉。
　　
　　莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。
　　
　　楚安民来赵军家，真不是差那口杀猪菜。他要是发句话，都愿意杀头猪请他一家吃饭的人多了。
　　
　　但一般人请，楚安民还不去。比起这口吃的，他喜欢的是赵军家的淳朴与热闹。在这里，能让楚安民想起小时候在农村的生活。
　　
　　外面忙活上了，屋里也没闲着。
　　
　　端着猪血进屋后，金小梅就和赵玲、杨玉凤一起刷碗、刷盘子、洗筷子。
　　
　　今天赵家杀猪，看来人的数量，五桌肯定是坐不下。
　　
　　赵有财在食堂混了二十年，他家仓房里存的盘子、碗筷，足够他家办二十桌的。
　　
　　但那些东西放仓房里时间太长了，在用之前那些餐具得刷洗一遍。
　　
　　王翠花、徐春燕摘青菜，收拾赵军昨天买回来的芹菜、蒜薹。
　　
　　解孙氏在剁酸菜，她这辈子是到赵家以后才参加劳工的。
　　
　　可奇怪的是，解孙氏的刀工极好。
　　
　　这或许是一种天赋，解孙氏切菜无师自通，切酸菜切得又细又匀又快。
　　
　　帮忙切酸菜的，还有阎书刚、张国庆、赵国峰、刘金勇、徐宝山等人媳妇。
　　
　　这些妇女在家当姑娘的时候就干活，但切起酸菜，竟然没一个能切过解孙氏的。
　　
　　一进屋，刘红梅就说要帮着干活，可王美兰哪能用她？
　　
　　王美兰把楚老太、刘红梅和楚小雪都带进西屋，这屋里坐着赵国峰他老娘还有胡三妹。
　　
　　正好让赵国峰他老娘陪楚老太，让胡三妹陪着刘红梅。
　　
　　至于楚小雪嘛，王美兰对她说道：“闺女，走，跟婶子上西院。那屋都是孩子，有小姐妹跟你玩儿。”
　　
　　楚小雪闻言，看了刘红梅一眼，刘红梅笑道：“去吧，小雪，跟你婶儿走吧。”
　　
　　王美兰带楚小雪出门，没翻墙而是走院子、走大门过去的。
　　
　　到了李家，一进东屋，王美兰就喊：“玲儿、小云、小燕子，你们看看，来个小姐妹。”
　　
　　小燕子是赵家东院老宋家的闺女，今年十六岁。张国庆、阎书刚家闺女也来了，但他们的闺女跟小铃铛差不多，跟李彤云她们玩不到一起去。
　　
　　楚小雪一进屋，正好看到李彤云，俩人四目相对的瞬间都是一愣。
　　
　　“云……”楚小雪似乎有些激动，她刚要上前，却见李彤云连向她使着眼色。
　　
　　楚小雪硬生生地止住脚步，按捺住心里的激动，由王美兰给她介绍三个小姐妹。
　　
　　介绍完，王美兰叫上老太太，让她到东院去陪楚老太。
　　
　　王美兰从李家院出来，进自家院子时，猪毛已经褪完了。
　　
　　“翻过来，来！”赵有财一声令下，便有人伸手把那大黑猪翻了个四脚朝天。
　　
　　赵有财把手里烟头往地上一丢，伸手接过韩大名递来的杀猪刀，然后赵有财上前，一手揪住一只猪耳，一手用锋利的杀猪刀削下猪头。
　　
　　解忠上前接过猪头，和解臣去院外燎猪头了。
　　
　　这时，赵有财和韩大春一起下刀，赵有财一刀划开猪膛，韩大春则是用小刀割开猪菊花，将大肠头拽出。
　　
　　韩大春拽着有滞感，张援民便顺着刀口往里浇了些水。然后韩大春再拽，就能拽动了。
　　
　　他这么做，并不是要把肠子拽出来，而是为了让猪大肠与膛内粘连处分开。
　　
　　赵有财继续使刀，从头到尾将猪膛划开。
　　
　　他下刀真有分寸，一刀过去膛开，肠子瞬间拱了出来，但那肠子丝毫没破。
　　
　　这猪没提前断食，肠子里全是乱七八糟的东西。要是划破了，那收拾起来可就膈应人了。
　　
　　看到这一幕，食堂主任张国庆不禁赞叹道：“有财，你不在食堂干了，真白瞎你这手艺。”
　　
　　“哎？”楚安民闻言一愣，抬头问赵有财道：“有财，你不在食堂啦？”